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  石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，制作每一个工序都很有讲究，
选料，工艺，汤料，火候，香料几十种粉料每一项都非常重要，比如说石锅鱼的鱼片
刀法要求非常高，刀工好的师傅切出来看上去又长又厚，分量特别多。
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