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烤鲫鱼、烤脑花、芙蓉茄子是重庆烧烤的代表，也是难度较大的几种，其中就需要用到红油及烧烤酱。
素菜类（爽脆可口）：韭菜、金针菇、土豆、藕片、茄子、玉米、馒头等等。
荤菜类（柔嫩皮酥）：鸡爪、鸡中翅、鸡尖 、鸡翅、五花肉、牛肉、鲫鱼、鸡胗、排骨等。
海鲜类（鲜香浓郁）：扇贝、花甲、鱿鱼、生蚝、虾、小鲍鱼、等。

顶味香培训优势：
1、签订正规培训合同、时间不限制、包教包会、传授开店无忧的味道。
2、培训期间包吃住、包材料费、包资料费、中途不收其它任何费用。
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顶味香夜宵项目：万州烤鱼、纸包鱼、干锅、香锅、十三香小龙虾、花甲、炒田螺、砂锅米线、花甲米线等、
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培训地址：重庆市渝中区上清寺路57号2楼