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学习口味：十三香、麻辣、蒜香、五香、葱香等。 

学习内容：采用几十种秘制天然制作：
1：小龙虾的选购及清洗处理 2：原材料优劣鉴别 3：卤制小龙虾的卤汤熬制 4：秘制小龙虾底料制作 5：各种口味的制作及搭配 6：成品装盘、摆放技巧 7：所有材料后期的收藏及保管 8：开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购、等。

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学校地址：重庆市渝中区上清寺57号2楼（轻轨/公交直达牛角沱站下100米即到）