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烤猪蹄一种新的特色烧烤,色、香、味具佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来,而推出的一道人间美食。
不知道从什么时候起烤猪蹄晋升为芙蓉街街头小吃新宠,烤猪蹄的小吃摊位一连好多家,在济南不仅是芙蓉街,大街小巷都掀起了一股烤猪蹄热,各大校园周边也少不了设摊。火爆的烤猪蹄摊位前,一直到晚上很晚,排队等待的队伍也不见缩短。
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