黔江鸡杂的做法及配方黔江鸡杂培训随到随学

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培训品种：黔江鸡杂技术培训

黔江鸡杂，源自重庆黔江土家族自治县，是当地流传百年的一方名菜，以粗狂、爽口为特色。味全鸡杂集麻、辣、鲜、香、脆、爽为一体，培训老师曹师傅专注鸡杂烹饪技术十余年，通过精心研制，不断改良，以特殊的烹饪程序和调料配比，使鸡杂汤色红亮、风味独特。

黔江鸡杂学习内容
一、熟练掌握麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型鸡杂主料的绝密配方。
二、熟练掌握鸡杂的加工处理和刀工技术。
三、熟练掌握腌制鸡杂主料时的制作配方和操作技术。
四、熟练掌握各味型鸡杂的烹饪技术和程序。
五、熟练掌握炒制鸡杂需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
六、熟练掌握鸡杂主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。
七、熟练掌握鸡杂装盘技巧，点缀拼盘技术。

重庆千味合传授正宗黔江鸡杂做法，无需担心学不到真正的核心技术，千味合承诺所有技术核心配方绝不保留，100%传授真技术，100%真材实料教学。

重庆千味合餐饮培训公司
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