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冒菜是成都一个民间小吃 适合年轻人的消费 重庆冒菜以麻辣味为主 冒菜底料 汤料由10几种香料熬制而成

?冒菜特色麻不刺喉、辣不上火、中性温和、色泽鲜亮、口感醇厚的冒菜赞不绝口

冒菜培训课程：
1、冒菜汤料原料的选购、处理、及熬制
2、冒菜口味调制及注意事项
3、冒菜碗底的配料及调制
4、冒菜各种素菜的刀工处理方式、冒菜荤菜的处理腌制

冒菜的菜品
1、冒菜荤菜如牛肉、鸭肠、火腿肠 猪肉 丸子 虾 鱿鱼 等的腌制和加工处理
2、冒菜火候的掌握、各种荤菜蔬菜的煮法时间掌握
3、重庆冒菜的口味、进行口味调制、演练（麻辣味 中辣 微辣 番茄味）
4、复习制作过程及开店常识，注意事项

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