重庆蜀名厨餐饮培训

川味面，一种起源于四川地区，口味香辣刺激的地方面食。主要分为汤面和拌面两种，鲜香爽辣让味觉得到一次独特的体验。由于味道的独特，让品尝过的人都留恋所以一直流传到世界各地成为川菜中一道经典的主食。
相比川菜，也许川味面食对我们来说稍显陌生，川味面秉承四川料理的精髓，将四川面食的精华充分发挥，将浓香鲜四川风味带到我们身边。相比陕西面食给人的豪爽又大份的感觉，川味面一两一两地按重量卖非常贴心，并且口味的多元化，让我们无论胃口大小，口味如何，都能选到自己想要的那一款美味~[1]
四川除了川菜以外，面也算的上是川菜的另外一种及至了。
四川面和北方的面食不同，并不是很注重面本身的口感，而注重辅料——汤味和配料。
发挥川菜的强项，把很多川菜的做法运用到了面食的做法中，反而取得了意想不到的效果。这应该算是四川面的另一个特色吧。
川菜，鲜香爽辣，这味道，早已飘出四川，走向全国，飘出亚洲，走向世界
而今，川味面，来势汹汹，用继承自川菜的味道，向我们展示出另一片精彩纷呈的美食天地
美食之路其修远兮，吾等生命不息，求索不止.....
   1.川味面核心技术需要的香料的配方，识别以及选用。
　　2.川味面制作底料配方制作实操。
　　3.特色川味面油的制作提炼技术，川味面红油的技术制作实操。
　　4.特色川味面的制作提炼技术，川味面酱的技术制实操作。
　　5.面粉制品的前期加工以及，分类，处理以及实操制作。
　　6.各种川味面配料的选择以及搭配。
　　7.川味面油酥花生，香熟芝麻的制作。