蜀名厨餐饮培训

一、胡辣汤技术培训介绍：
传授胡辣汤全套技术，胡辣汤调料配方传授，胡辣汤调料采购渠道，胡辣汤开店经营问题的解答等等。
　　二、胡辣汤培训项目介绍：
胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤较为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
　　品尝方式：
　　一： 闻
　　就是汤端起先闻一下，有没有浓厚扑鼻的和羊肉汤香味。
　　二： 看
　　观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，汤的颜色是否熬制得通透。
　　三： 吃
　　汤汁粘稠、入口顺滑，羊肉、面筋有嚼头，胡辣味恰到好处。
　　四： 品
喝完汤后嘴里的余香和的浓郁味道能保持多久（超过十分钟以上为佳品）。
　　三、胡辣汤培训内容：
　　1.胡辣汤的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
　　2.胡辣汤调料的配方及制作技术 ；
　　3.胡辣汤汤熬制技巧及保存；
　　4.胡辣汤各种配菜的制作及要点；
　　5.原料采购、存放、保鲜技术；
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
　　四、胡辣汤培训方式：
按照胡辣汤制作标准的比例配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，在实操间反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。  
实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战             操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的             把控。
师资优势：汇集名厨授课，学校品牌保证，巴蜀风味，正宗技术
我们承诺：签订正规合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合             同三年以内技术免费升级，终身免费复习