蜀名厨餐饮培训

【课程导读】
蜀名厨上海生煎包培训班，面向所有想开上海生煎包店的学员招生，本课程将为您揭秘上海生煎包小吃市场前景、培训大纲、上海生煎包利润等，参加本套课程后，您可以完全掌握上海生煎包核心技术配方，开一家上海生煎包店，轻松当老板！
　　就业方向
大部分学员都是抱着一颗创业的心态，来参加蜀名厨上海生煎包课程培训，我们期望每位上海生煎包学员,学完课程后，可以凭借学习到的上海生煎包核心技术，去量大的美食小吃街、商业步行街、学校、超市门口等地开个正宗的上海生煎包店。前期如果你开店资金不足，可以不租门面，先购买一台小吃车去夜市流动摆摊卖上海生煎包，只要保证上海生煎包口味正宗，服务热情，一定能赚钱。
　　小吃简介：
上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
上海人管生煎叫“生煎馒头”，在上海已有上百年的历史。在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经为出名的是“大壶春生煎”，皮香肉嫩，后销声匿迹。如今出名的有一家取名“小杨生煎”，虽然省略了“馒头”两个字，可大家都知道这里是“生煎馒头”名店，每日早上五六点一开门就人满为患，不早早去排队肯定是吃不到的。
上海生煎包以秘制肉馅作为主馅搭配味道香醇的芝麻，煎得金黄皮脆的包子皮，肉香，油香，葱香久久在口中荡漾，香脆的口感更让人欲罢不能。
　　培训内容：
　　理论学习
　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
　　实践课程
　　1.上海特色生煎原材料，设备的选择，采购。
　　2.生煎皮冻的制作。
　　3.生煎肉馅的制作。
　　4.生煎面皮的制作。
5.生煎包的制作。
理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。  
实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战             操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的             把控。
师资优势：汇集名厨授课，学校品牌保证，巴蜀风味，正宗技术
我们承诺：签订正规合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合             同三年以内技术免费升级，终身免费复习