蜀名厨餐饮培训

南充方锅盔，是四川省南充市的汉族特色小吃，该品既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口。
南充锅盔有着千年的历史。传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因工程浩大，民工甚众，非常忙碌，烹食困难几乎没有吃饭的时间，所以官兵以头盔为炊具来烙面饼，故得名“锅盔”。它既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，麻辣绵软。芳香可口。
吃南充锅盔灌凉粉本身就是一道风景。大街小巷，街头巷尾，叫卖锅盔灌的吆喝声此起彼伏，吃锅盔灌的人热气腾腾，汗流浃背。
　　【学习品种】
回锅肉馅、杂酱馅、剁椒牛肉馅、凉面馅、凉粉馅、拌三丝馅
　　【学习流程】
　　1、材料的选用。
　　2、揉面。
　　3、醒面
　　4、调陷。
　　5、饼的制作。
　　6、煎饼。
　　7、炕饼。
　　8、材料保管。
9、所需的工具与设备器具采购途径和要求。
　　【学习时间】
　学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我们对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！
理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。  
实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战             操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的             把控。
师资优势：汇集名厨授课，学校品牌保证，巴蜀风味，正宗技术
我们承诺：签订正规合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合             同三年以内技术免费升级，终身免费复习