蜀名厨餐饮培训

广式烧腊是一道广东省的名菜，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。
便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。
理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。
实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。
培训内容
   1、广式烧腊的系统讲述；
　　2、讲述广式烧腊原料的选购；
　　3、讲述广式烧腊食材的预加工；
　　4、实操广式烧腊味型的调配方法；
　　5、实操广式烧腊味汁的调制；
　　6、实操广式烧腊加工的基本标准；
　　7、实操广式烧腊加工的工艺步骤；
　　8、讲述广式烧腊系列调味的注意事项；
师资优势：汇集名厨授课，学校品牌保证，巴蜀风味，正宗技术
我们承诺：签订正规合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终身免费复习