蜀名厨餐饮培训

冒菜是成都的特色，蜀名厨冒菜技术培训和各种调料配出的汤汁烫熟；以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有川蜀特色的传统小吃。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。
实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。
培训内容
1、熬专用高汤（大骨汤），在专用冒菜容器里，加入高汤
2、往冒锅里加入炒制好的底料，均匀搅拌等待汤底沸腾
3、根据个人需求把挑好的各种菜品依序放入菜篓然后把菜篓放到冒（菜）锅里并让汤料淹没菜品
4、等待5-10分钟，提出菜篓把菜倒入打好各种底料的碗中淋上香辣油，一份成品冒菜就出锅了
5、后放入白芝麻，香菜及其他佐料
师资优势：汇集名厨授课，学校品牌保证，巴蜀风味，正宗技术
我们承诺：签订正规合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终身免费复习