蜀名厨餐饮培训

肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州西关肠粉，梅州肠粉，潮州肠粉，云浮河口肠粉，郁南都城肠粉等。
目前肠粉已经是广东的传统特色小吃之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
小吃培训之广式肠粉培训，肠粉晶莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有点点韧劲，让人吃后难以忘怀。在广东肠粉是为普遍的早餐，其制作方法也很简单，有专门的肠粉机器，也可以在大网筛子上铺一块白布，将米浆浇上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。　　　
广式肠粉培训课程安排
　　1.讲广式肠粉的发展史及基础知识。
　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
　　3.广式肠粉的制作关键方法与核心程序。
　　4.广式肠粉的制作方法与搭配技巧。
　　5.讲解正宗广式肠粉的具体制作流程及操作方法;
　　6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
　　8.加学其他项目享受更多优惠。　
蜀名厨广式肠粉实践操作培训
　　制作油辣椒：怎样炒辣椒，控制在什么样的温度，炒多久，捣辣椒的力度把握，辣椒块/末的粗细，油温的控制，
　　重点掌握炒制鸡肉：么时候鸡肉下锅，下锅后炒制时间，炒制过程中怎样用锅铲搅动，炒制鸡肉时油温控制在多少度，什么时候起锅，等都是有讲究的。　　
广式肠粉培训费用
　　一次性收费，包教包会，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等。中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。　
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　　1.指导招牌设计。
　　2.指导店面布局、装修设计
　　3.指导菜单设计。
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培训时间：老师手把手教学，随到随学，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般4-5天可以完全掌握该技术，具体视个人掌握情况而定。
蜀名厨广式肠粉培训
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理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。
实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。
师资优势：汇集名厨授课，学校品牌保证，巴蜀风味，正宗技术
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