冬天的保暖餐杭椒孜然羊肉

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　　杭椒孜然羊肉的做法

　　食材：羊腿肉400g，杭椒200g，适量的油、盐、蛋清、淀粉、大葱、十三香和孜然粉

　　做法：1、用刀把杭椒切成两半，然后把辣椒筋和辣椒籽都去掉，这样可以减轻一点辣味;

　　2、然后把辣椒、羊肉和大葱都切成片状;

　　3、把羊肉片放入碗中，然后加入蛋清、食盐和淀粉将其拌匀后腌制10分钟;

　　4、往锅中倒入少量的油，待油热以后再放入羊肉片将其滑熟，然后捞出沥油;

　　5、往炒锅中放油，并放入葱片进行炸香，然后再把杭椒片放入进行翻炒;

　　6、直到把杭椒煎炒至成虎皮色时，香味也就出来了，然后倒入炸好的羊肉片，放少许的盐和十三香调味;

　　7、后起锅加孜然粉，拌匀以后即可食用。

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